Alo Alo, l’Hawaii a Bologna
Locale in fase di rinnovamento: immagini puramente indicative del progetto.
Alo Alo Pua Poke è un poke bar dove il pesce viene marinato ogni giorno, le salse sono fatte in casa e ogni bowl è un piccolo viaggio tra oceano e terra. Niente conservanti, tanta freschezza e opzioni per tutti: vegane, gluten free e senza rinunciare al gusto.
Facciamo parte della famiglia Mestizo Lab, il laboratorio di cucine del mondo che unisce sapori lontani sotto lo stesso tetto. Da noi trovi un ambiente verde e rilassato, perfetto per una pausa veloce o una cena leggera.
Parte della famiglia Mestizo Lab
Cosa ci muove
Freschezza vera
Ingredienti selezionati e pesce marinato in giornata.
Fatto a mano
Salse e preparazioni artigianali, senza conservanti.
Per tutti
Scelte vegane e gluten free in ogni categoria.
Sostenibile
Packaging compostabile, anche in delivery.
Perché il nostro poke è diverso: salse artigianali fatte a Bologna
A Bologna di poke ne trovi tanto. La differenza, da noi, sta in due cose che non si copiano.
Le salse le facciamo noi. Non arrivano in tanica: le prepariamo in cucina, senza coloranti né conservanti. È la parte che dà davvero sapore a una bowl — ed è quella su cui le catene non possono competere.
Siamo un laboratorio di culture, non una pokeria in serie. Alo Alo nasce sotto lo stesso tetto di Mestizo Lab e dialoga con la cucina messicana di La Frida: da lì nascono piatti come i Poke Nachos, che altrove non esistono.
